大根レシピ:副菜レシピ　～小さなおかずのレシピ集～

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2007年06月21日

大根とニンジンのゴマ酢

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■たかびんのひとこと

急いであと一品というときに大活躍の一品。すりゴマとすし酢をあわせればとっても美味しい漬け汁になります。

Posted by たかびん at 14:16 │Comments(2) │大根レシピ

2007年04月25日

大根としゃぶしゃぶ肉の煮もの

■たかびんのひとこと

少し余ってしまったしゃぶしゃぶ（豚）を煮ものに使ったのですが、出来上がりが牛肉のような感じになってびっくり。今日はだし汁は殆ど使わないで酒で煮たのがよかったのかも。

Posted by たかびん at 20:05 │Comments(2) │大根レシピ

2007年04月15日

大根とキュウリの和え物

■たかびんのひとこと

余り野菜でつくったのですが、なかなか美味しかったです。

Posted by たかびん at 15:16 │Comments(2) │大根レシピ

2007年03月30日

豚の角煮

■たかびんのひとこと

豚バラを下ゆでして調味料を入れた中で1時間ほど煮込んだものですが、ここまで色がこっくりとつきました。今日は酒を多目に入れたのですが、ウマウマでした。

Posted by たかびん at 03:43 │Comments(2) │大根レシピ

2007年02月16日

大根の梅おかか和え

たかびんのひとこと

あと一品というときに、最適の１つ。材料もご家庭にあるものばかりなので今晩にでも是非♪

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Posted by たかびん at 09:46 │Comments(0) │TrackBack(0) │大根レシピ

2006年11月18日

大根の葉っぱとしらすのふりかけ

たかびんのひとこと

大根の葉っぱにしらすやゴマを加えて甘辛に仕上げた、ちょっとしっとりしたふりかけ。ご飯のお供に最高！
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Posted by たかびん at 21:36 │Comments(0) │TrackBack(1) │大根レシピ

2006年09月08日

大根と昆布と鶏肉の煮もの

【たかびんのひとこと】

お正月のだし昆布が残っていて、今日は久しぶりに結んで使ってみました。昆布を結ぶ時はぬるぬるするので、全部結び終えてから切ったほうがいいですよ。
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Posted by たかびん at 13:36 │Comments(0) │TrackBack(0) │大根レシピ

2006年09月06日

大根と茗荷のナンプラー和え

【たかびんのひとこと】

春先に購入したナンプラーがほんの少し残っていたので、塩もみした大根と茗荷に混ぜたもの。さっぱりしているので箸休めにも。
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Posted by たかびん at 14:37 │Comments(0) │TrackBack(0) │大根レシピ

2006年08月20日

【4人分】

■材料

・大根5センチ、ニンジン中1本、薄あげ1枚、酢カップ1、砂糖大さじ3、塩少々、お醤油少々

■作り方

・大根5センチ、ニンジン中1本を薄めのイチョウ切りに。

・フライパンにサラダオイルを熱して、大根とニンジンを炒めて、薄あげ1枚を短冊にしたものを加える

・しんなりしてきたら、酢カップ1、砂糖大さじ3、塩少々、お醤油少々をあらかじめよく混ぜたものを加えてしばらく煮る。冷めたらできあがり。

Posted by たかびん at 01:32 │大根レシピ

2006年08月20日

大根とホタテのサラダ

【2人分】

■材料
・大根20センチ、缶詰めのホタテ、塩コショウ、大根の葉っぱ

■作り方

・大根は20センチくらいを輪切り方向に（繊維に逆らって）スライサーでマッチ棒くらいの太さに切り、塩をして水をしっかり出す

・一度水洗いして水分をしっかりしぼって、ここに缶詰のホタテを汁ごと加えます。マヨネーズと胡椒をして味をみてよければＯＫ。

・最後にレンジでチンした大根の葉っぱの刻んだものも加えてできあがり。

*大根とホタテ缶さえあれば、すぐにできるスピードおかず。ご飯のおかずにも最適です。

Posted by たかびん at 01:10 │大根レシピ

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